دراسة.. استبدال اللحوم الحمراء بالسردين ينقذ 750 ألف شخص سنويا
ناظورسيتي: أيوب الصابري
كشفت دراسة جديدة عن فوائد لا تقدر بثمن لتناول الرنجة والسردين بدلا من اللحوم الحمراء، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إنقاذ حياة ما يصل إلى 750 ألف شخص سنويا. وتشير الدراسة أيضا إلى أن هذا التحول في النظام الغذائي قد يقلل من انتشار الإعاقة الناجمة عن أمراض مثل مرض السكري الناجم عن سوء التغذية.
في ظل ارتفاع معدلات الوفيات الناتجة عن الأمراض غير المعدية المرتبطة باللحوم الحمراء والمصنعة، حيث بلغت نسبتها 70 في المائة من جميع الوفيات على مستوى العالم في عام 2019، تشكل الأمراض القلبية والسكتات الدماغية والسكري وسرطان الأمعاء 44 في المائة من المجموع.
الرنجة والسردين، المعروفة بالأسماك العلفية، تمتاز بغناها بزيوت الأوميغا 3 التي تحمي من الأمراض القلبية، بالإضافة إلى غناها بالكالسيوم وفيتامين ب 12. وفي الوقت الحالي، تصطاد ثلاثة أرباع هذه الأسماك من قبل البلدان الفقيرة في الجنوب العالمي، وتستخدم كعلف للأسماك في المزارع.
كشفت دراسة جديدة عن فوائد لا تقدر بثمن لتناول الرنجة والسردين بدلا من اللحوم الحمراء، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إنقاذ حياة ما يصل إلى 750 ألف شخص سنويا. وتشير الدراسة أيضا إلى أن هذا التحول في النظام الغذائي قد يقلل من انتشار الإعاقة الناجمة عن أمراض مثل مرض السكري الناجم عن سوء التغذية.
في ظل ارتفاع معدلات الوفيات الناتجة عن الأمراض غير المعدية المرتبطة باللحوم الحمراء والمصنعة، حيث بلغت نسبتها 70 في المائة من جميع الوفيات على مستوى العالم في عام 2019، تشكل الأمراض القلبية والسكتات الدماغية والسكري وسرطان الأمعاء 44 في المائة من المجموع.
الرنجة والسردين، المعروفة بالأسماك العلفية، تمتاز بغناها بزيوت الأوميغا 3 التي تحمي من الأمراض القلبية، بالإضافة إلى غناها بالكالسيوم وفيتامين ب 12. وفي الوقت الحالي، تصطاد ثلاثة أرباع هذه الأسماك من قبل البلدان الفقيرة في الجنوب العالمي، وتستخدم كعلف للأسماك في المزارع.
ووفقا للدراسة، التي نشرت في مجلة BMJ Global Health، فإن اعتماد أسماك العلف في النظام الغذائي يمكن أن يوفر فوائد كبيرة للصحة العامة، خاصة في الحد من أمراض القلب التاجية. وعلى الصعيد العالمي، يمكن أن يمنع تبديل اللحوم الحمراء بأسماك العلف ما بين نصف مليون إلى 750 ألف حالة وفاة بسبب الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي في عام 2050.
وتشير الدراسة إلى أن تحقيق هذه الفوائد يتطلب تنسيقا شاملا للسياسات والإجراءات بما يشجع على الاستهلاك المباشر لأسماك العلف، بالإضافة إلى توفيرها بأسعار معقولة للفقراء، وتشجيع استخدام الطحالب الدقيقة كعلف بديل.
من جانبه، أشار الباحث الرئيسي للدراسة، شوجوان شيا، إلى أهمية تغيير أنماط الحياة وزيادة الوعي بالصلة بين المرض والنظام الغذائي كوسيلة لتحقيق هذه التغييرات. وتعتبر استراتيجيات مثل توعية المستهلكين بالقيمة الغذائية لأسماك العلف وتأثير تغير المناخ على الأغذية، من بين الأدوات التي يمكن استخدامها لتعزيز هذا التحول بعيدا عن اللحوم الحمراء.
وتشير الدراسة إلى أن تحقيق هذه الفوائد يتطلب تنسيقا شاملا للسياسات والإجراءات بما يشجع على الاستهلاك المباشر لأسماك العلف، بالإضافة إلى توفيرها بأسعار معقولة للفقراء، وتشجيع استخدام الطحالب الدقيقة كعلف بديل.
من جانبه، أشار الباحث الرئيسي للدراسة، شوجوان شيا، إلى أهمية تغيير أنماط الحياة وزيادة الوعي بالصلة بين المرض والنظام الغذائي كوسيلة لتحقيق هذه التغييرات. وتعتبر استراتيجيات مثل توعية المستهلكين بالقيمة الغذائية لأسماك العلف وتأثير تغير المناخ على الأغذية، من بين الأدوات التي يمكن استخدامها لتعزيز هذا التحول بعيدا عن اللحوم الحمراء.
