طبيب يقدم نصائح لتغذية سليمة وصحية في عيد الأضحى
ناظور سيتي: مريم محو
قدم الطيب حمضي، طبيب وباحث في السياسات والنظم الصحية، عدد من الإرشادات والنصائح بغية تفادي المشاكل الصحية التي يمكن الوقوع فيها خلال فترة عيد الأضحى، لما تشهد هذه المناسبة من تغيير في العادات الغذائية لدى فئات واسعة من الأسر المغربية.
ويرى حمضي في تصريح له لناظور سيتي، أن بعض المشاكل الصحية التي تظهر في عيد الأضحى ترتبط بالعادات أكثر منها بهذه المناسبة.
قدم الطيب حمضي، طبيب وباحث في السياسات والنظم الصحية، عدد من الإرشادات والنصائح بغية تفادي المشاكل الصحية التي يمكن الوقوع فيها خلال فترة عيد الأضحى، لما تشهد هذه المناسبة من تغيير في العادات الغذائية لدى فئات واسعة من الأسر المغربية.
ويرى حمضي في تصريح له لناظور سيتي، أن بعض المشاكل الصحية التي تظهر في عيد الأضحى ترتبط بالعادات أكثر منها بهذه المناسبة.
وأوضح الطبيب، أن الإفراط في تناول لحم الغنم الذي يعد من اللحوم الحمراء والذي يعتبر من اللحوم الدسمة، من شأنه أن يسفر عن مجموعة من المشاكل الصحية.
كما أبرز المصدر ذاته، أن الطريقة الخاطئة التي تطهى أو تشوى بها اللحوم، من خلال الإفراط في الحرارة، من شأنها أيضا أن تؤدي إلى حدوث مشاكل صحية، ناهيك عن الإحجام عن تناول الخضر والفواكه، يردف المصدر.
وأكد الباحث في السياسات والنظم الصحية، على ضرورة اتباع طرق سليمة لتناول وجبات العيد، والتمكن من الاستفادة من فوائد ذبيحة الأضحى الكثيرة، إذ يجب عدم إغفال وجبات الفطور لتجنب الإفراط في استهلاك اللحم، مضيفا أنه يتعين تقديم السلطات قبل الوجبات، وتناول الخضروات والفواكه من أجل توازن غدائي والاستفادة من الألياف.
وتابع، أنه يفضل طهي اللحوم عن طريق البخار أو الفرن أو الطاجين الذي يتعين أن يطهى على نار هادئة وجعل الخضر أكثر من اللحم.
كما حث الطيب حمضي، على ضرورة إزالة الدهون من اللحم قبل وضعها لتطهى بإحدى الطرق التي يعتبر بأنها من بين أفضل الطرق التي يمكن أن تطهى بها اللحوم.
وخلص المصدر، إلى أنه فيما يتعلق بشواء اللحوم بطريقة صحية، فيتعين تجنب الحرارة العالية، كما يجب أن لا يصل لهب الفحم إلى اللحم، وذلك لتفادي احتراق البروتيين، وإنتاج مواد غير صحية ومسرطنة، يسترسل المصدر.
كما أبرز المصدر ذاته، أن الطريقة الخاطئة التي تطهى أو تشوى بها اللحوم، من خلال الإفراط في الحرارة، من شأنها أيضا أن تؤدي إلى حدوث مشاكل صحية، ناهيك عن الإحجام عن تناول الخضر والفواكه، يردف المصدر.
وأكد الباحث في السياسات والنظم الصحية، على ضرورة اتباع طرق سليمة لتناول وجبات العيد، والتمكن من الاستفادة من فوائد ذبيحة الأضحى الكثيرة، إذ يجب عدم إغفال وجبات الفطور لتجنب الإفراط في استهلاك اللحم، مضيفا أنه يتعين تقديم السلطات قبل الوجبات، وتناول الخضروات والفواكه من أجل توازن غدائي والاستفادة من الألياف.
وتابع، أنه يفضل طهي اللحوم عن طريق البخار أو الفرن أو الطاجين الذي يتعين أن يطهى على نار هادئة وجعل الخضر أكثر من اللحم.
كما حث الطيب حمضي، على ضرورة إزالة الدهون من اللحم قبل وضعها لتطهى بإحدى الطرق التي يعتبر بأنها من بين أفضل الطرق التي يمكن أن تطهى بها اللحوم.
وخلص المصدر، إلى أنه فيما يتعلق بشواء اللحوم بطريقة صحية، فيتعين تجنب الحرارة العالية، كما يجب أن لا يصل لهب الفحم إلى اللحم، وذلك لتفادي احتراق البروتيين، وإنتاج مواد غير صحية ومسرطنة، يسترسل المصدر.
