كيف يمكن تجنب الأضرار الصحية لتناول اللحوم في العيد؟.. طبيب يقدم نصائح
ناظور سيتي: مريم محو
نظرا لكثرة العزائم والمناسبات، التي تكون طيلة أيام عيد الأضحى المبارك، يكثر عدد كبير من الأشخاص من استهلاك اللحوم الحمراء، الأمر الذي تتمخض عنه العديد من المشاكل الصحية والتي تتسبب في أمراض وخيمة لأغلب الحالات.
وفي هذا الإطار، قال الطيب حمضي، الطبيب والباحث في السياسات والنظم الصحية، "إن الإفراط في تناول اللحوم يؤدي إلى متاعب صحية متعددة، على الرغم من أن فوائدها كثيرة".
وأوضح حمضي، في تصريح كتابي حول التغذية الصحية في عيد الأضحى، توصل ناظور سيتي بنسخة منه، أنه من بين الأضرار التي تنتج عن الإكثار من استهلاك اللحوم، ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والضغط الدموي ومشاكل في الجهاز الهضمي وداء النقرس، ناهيك عن الزيادة في الوزن وبعض أنواع السرطانات، يردف الطيب حمضي.
نظرا لكثرة العزائم والمناسبات، التي تكون طيلة أيام عيد الأضحى المبارك، يكثر عدد كبير من الأشخاص من استهلاك اللحوم الحمراء، الأمر الذي تتمخض عنه العديد من المشاكل الصحية والتي تتسبب في أمراض وخيمة لأغلب الحالات.
وفي هذا الإطار، قال الطيب حمضي، الطبيب والباحث في السياسات والنظم الصحية، "إن الإفراط في تناول اللحوم يؤدي إلى متاعب صحية متعددة، على الرغم من أن فوائدها كثيرة".
وأوضح حمضي، في تصريح كتابي حول التغذية الصحية في عيد الأضحى، توصل ناظور سيتي بنسخة منه، أنه من بين الأضرار التي تنتج عن الإكثار من استهلاك اللحوم، ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والضغط الدموي ومشاكل في الجهاز الهضمي وداء النقرس، ناهيك عن الزيادة في الوزن وبعض أنواع السرطانات، يردف الطيب حمضي.
وقدم الطبيب ذاته، عدد من النصائح القيمة لتفادي الأضرار الصحية خلال أيام عيد الأضحى، حيث أكد على أهمية تناول وجبة الفطور بشكل عام، مبرزا أن هذه الوجبة بالذات تساعد الفرد على تجنب أخذ كميات كبيرة من الطعام خلال وجبة الغذاء.
كما نصح الباحث في السياسات والنظم الصحية، الأشخاص بتناول وجبة تقديمية صغيرة، قبل الوجبات الرئيسية، وذلك لمنع التهام كميات كبيرة من اللحوم.
وحسب نفس المصدر، فإن لحم الخروف يحتوي على كميات كبيرة من الدهون التي تضر بالصحة، مشددا على أنه من الأحسن أن يبتعد عنه الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
وتابع، أنه يتعين على الأشخاص الإكثار مم تناول الخضروات طيلة أيام العيد، لكونها تعد مصدرا مهما للألياف ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، بالإضافة إلى أنها تعطي إحساسا بالشبع وتساعد على تسهيل الهضم، يورد الطبيب.
كما نهى حمضي، عن استهلاك اللحوم التي طهيت بشكل مفرط، والحرص على اختيار أجزاء من اللحم تكون قليلة الدهون، كالرقبة والفخذ، ملحا على وجوب إزالة الدهون من اللحم ما أمكن قبل عملية الطبخ.
وسجل الباحث، أن أفضل طريقة لطهي اللحم تكمن إما في السلق أو البخار أو الفرن، أو أن يطهى باستخدام بعض هذه الطرق معا.
كما نصح الباحث في السياسات والنظم الصحية، الأشخاص بتناول وجبة تقديمية صغيرة، قبل الوجبات الرئيسية، وذلك لمنع التهام كميات كبيرة من اللحوم.
وحسب نفس المصدر، فإن لحم الخروف يحتوي على كميات كبيرة من الدهون التي تضر بالصحة، مشددا على أنه من الأحسن أن يبتعد عنه الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
وتابع، أنه يتعين على الأشخاص الإكثار مم تناول الخضروات طيلة أيام العيد، لكونها تعد مصدرا مهما للألياف ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، بالإضافة إلى أنها تعطي إحساسا بالشبع وتساعد على تسهيل الهضم، يورد الطبيب.
كما نهى حمضي، عن استهلاك اللحوم التي طهيت بشكل مفرط، والحرص على اختيار أجزاء من اللحم تكون قليلة الدهون، كالرقبة والفخذ، ملحا على وجوب إزالة الدهون من اللحم ما أمكن قبل عملية الطبخ.
وسجل الباحث، أن أفضل طريقة لطهي اللحم تكمن إما في السلق أو البخار أو الفرن، أو أن يطهى باستخدام بعض هذه الطرق معا.
